Składniki:
kasza jaglana sucha (100g)
pieczarki (200g)
2 duże cebule (200g)
2 marchewki (200g)
1 łyżka bułki tartej (20g)
przyprawy (sól, pieprz)
Przygotowanie:
Kaszę przepłukujemy zimną wodą, następnie gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu (1szklanka kaszy do 2 szklanek wody). Trzeba na nią uważać, bo może przywierać do dna, najlepiej pod koniec gotowania wyłączyć, przykryć i zostawić, wtedy wchłonie całą wodę.
Cebulę kroimy w kostkę, pieczarki trzemy na tarce lub kroimy w plasterki, marchewkę trzemy na tarce o dużych oczkach. Wszystkie warzywa dusimy na patelni pod przykryciem. Łączymy kaszę z warzywami, przyprawiamy i dokładnie mieszamy. Kasza jaglana jest dość kleista, więc jajko jest zbędne, ale za to przywiera do patelni, więc każdego kotleta obsypujemy lekko bułką tartą. Dzięki temu zrobi nam się brązowa skorupka i kotlety się nie rozwalą podczas przewracania. Smażymy z dwóch stron, aż się przyrumienią. Z podanych proporcji wychodzi 12szt.
Wartość energetyczna całej masy na kotlety – 560kcal
Wartość energetyczna 1 kotleta pieczarkowego z kaszą jaglaną – 45kcal