Składniki:
zakwas żytni (200g)
cukier (20g)
mąka gryczana (200g)
mąka pszenna (250g)
woda (300ml)
1 łyżeczka soli (10g)
1 łyżeczka tymianku
drożdże (20g)
suszone śliwki (100g)
Przygotowanie:
W ciepłej wodzie rozpuszczamy drożdże i cukier, dodajemy zakwas żytni i dokładnie mieszamy. Wsypujemy oba rodzaje mąki i wyrabiamy ciasto. Pod koniec dodajemy sól, tymianek i pokrojone suszone śliwki. Ciasto chwilę wyrabiamy i zostawiamy ok. 1 godzinę pod ściereczką do wyrośnięcia. Po tym czasie przekładamy ciasto do wysmarowane olejem formy keksówki (przepis na blaszkę 35cm), przykrywamy i odstawiamy jeszcze na godzinę do wyrośnięcia. Pieczemy w temperaturze ok. 220st ok. 60 minut. W wyliczeniach 1 kromka ma 1cm grubości.
Wartość energetyczna całego chleba gryczanego ze śliwką – 2350kcal
Wartość energetyczna 1 kromki – 67kcal
W ciepłej wodzie rozpuszczamy drożdże i cukier, dodajemy zakwas żytni i dokładnie mieszamy. Wsypujemy oba rodzaje mąki i wyrabiamy ciasto. Pod koniec dodajemy sól, tymianek i pokrojone suszone śliwki. Ciasto chwilę wyrabiamy i zostawiamy ok. 1 godzinę pod ściereczką do wyrośnięcia. Po tym czasie przekładamy ciasto do wysmarowane olejem formy keksówki (przepis na blaszkę 35cm), przykrywamy i odstawiamy jeszcze na godzinę do wyrośnięcia. Pieczemy w temperaturze ok. 220st ok. 60 minut. W wyliczeniach 1 kromka ma 1cm grubości.
Wartość energetyczna całego chleba gryczanego ze śliwką – 2350kcal
Wartość energetyczna 1 kromki – 67kcal