Makaron z cukinii

Mniej kaloryczny, zdrowy i ciekawy jako dodatek do obiadu lub przystawka.

Składniki:
młoda cukinia (300g)
świeże zioła (bazylia, majeranek, zielona pietruszka)
oliwa (15ml)
1-2 ząbki czosnku 
pistacje (10g)
przyprawy (sól, pieprz)

Przygotowanie:

Świeże zioła drobno siekamy, dodajemy do nich przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, oliwę i przyprawy.

Cukinię trzemy na tarce wzdłuż,  na cienkie długie nitki. Rozgrzewamy patelnię, smarujemy cienką warstwą oliwy i wrzucamy na nią makaron z cukinii. Podsmażamy 2-3 minuty cały czas mieszając. Przekładamy cukinię do miski, dodajemy zioła z oliwą i delikatnie mieszamy. Makaron przekładamy na talerz i posypujemy posiekanymi pistacjami.

Wartość energetyczna całej porcji - 240kcal