Lista produktów do sprawdzenia powstała przy udziale kilku zaangażowanych osób, wspólnymi siłami wybraliśmy to, co najciekawsze i najbardziej robiące wrażenie.
Zasada była taka, że na patelnię lałam 1-2 łyżki oleju, sprawdzałam w ml ile go wlałam, a po smażeniu sprawdzałam ile zostało. Także w tabelach na dole podaję już tylko tą ilość tłuszczu, która została do potrawy wchłonięta, a nie w ogóle użyta do smażenia.
Kotlet schabowy
Schab nie jest chudym mięsem, ale nie znaczy, że trzeba z niego całkowicie rezygnować na rzecz tylko chudych piersi z kurczaka. Sama staram się kombinować, nawet z tym mięsem, żeby było smacznie i lekko podane. Do eksperymentu użyłam dwa równe kawałki schabu, każdy ważył 100g.
| Wersja odchudzona | Wersja tradycyjna |
| Kotlet schabowy w jajku - 205kcal | Kotlet schabowy w panierce - 350kcal |
 |
 |
| 1
kawałek schabu (100g) 1/3 jajka (20g) smażony na patelni teflonowej bez tłuszczu |
1
kawałek schabu (100g) 1/3 jajka (20g) bułka tarta (15g) olej do smażenia (10ml) |
Kotlet mielony
Kotlety mielone kiedyś robiłam z mięsa mielonego wieprzowego lub wieprzowo-wołowego. Na zdjęciu przedstawiam wersję dietetyczną z mielonej piersi kurczaka i też taki drobiowy kotlet został podsmażony. Już nie robię w ogóle takich prawdziwych mielonych z dawnych lat, więc smażyłam drobiowego, ale na dole obliczenia dla takiego samego wielkością, ale z mięsa mielonego wieprzowego.
Kotlety mielone kiedyś robiłam z mięsa mielonego wieprzowego lub wieprzowo-wołowego. Na zdjęciu przedstawiam wersję dietetyczną z mielonej piersi kurczaka i też taki drobiowy kotlet został podsmażony. Już nie robię w ogóle takich prawdziwych mielonych z dawnych lat, więc smażyłam drobiowego, ale na dole obliczenia dla takiego samego wielkością, ale z mięsa mielonego wieprzowego.
| Wersja odchudzona | Wersja tradycyjna |
| Kotlet drobiowy marchewkowy - 45kcal | Kotlet mielony wieprzowy na oleju - 110kcal |
 |
 |
| Przepis
na kotlety marchewkowe tutaj. smażone na patelni teflonowej bez tłuszczu |
1
mielony wieprzowy olej do smażenia (5ml) |
Jajka
sadzone
Obliczenia dla dwóch jajek jako danie, np. na śniadanie. Jajka dla odmiany smażone na maśle.
Obliczenia dla dwóch jajek jako danie, np. na śniadanie. Jajka dla odmiany smażone na maśle.
| Wersja odchudzona | Wersja tradycyjna |
| Dwa jajka sadzone - 180kcal | Dwa jajka sadzone na maśle - 320kcal |
 |
 |
| 2
jajka (120g) smażone na patelni teflonowej bez tłuszczu |
2
jajka (120g) masło (20g) |
Frytki
Dwie wersje, jedna zrobiona z surowych obranych i pokrojonych ziemniaków w piekarniku, druga z surowych obranych ziemniaków w głębokim oleju.
Dwie wersje, jedna zrobiona z surowych obranych i pokrojonych ziemniaków w piekarniku, druga z surowych obranych ziemniaków w głębokim oleju.
| Wersja odchudzona | Wersja tradycyjna |
| Frytki z piekarnika - 190kcal | Frytki tradycyjne - 370kcal |
 |
 |
| obrane ziemniaki (250g) | obrane
ziemniaki (250g) olej do smażenia (20ml) |
Pączek
Wersja dietetyczna prawdziwego pączka moim zdaniem nie istnieje. Ale z okazji tłustego czwartku zrobiłam kiedyś z ciasta na pączki pieczone bułeczki. Obrońcy pączka powiedzą, że to nie pączek, mi smakiem przypominało pączka. Ale generalnie chodzi o to, że jeśli macie ochotę na coś słodkiego, ale nie tłustego, to lepiej upiec własne drożdzówki w piekarniku niż zjeść smażonego pączka.
Zaznaczam, że do obliczeń wzięłam mojego dietetycznego pączka, który już sam w sobie jest odchudzony. A tradycyjne są bardziej kaloryczne, do tego mają dużo słodkiego nadzienia i są oblane lukrem lub czekoladą, czego tutaj nie liczyłam. Także jestem skłonna uwierzyć innym, że taki pączek z cukierni do 400kcal dobije.
Wersja dietetyczna prawdziwego pączka moim zdaniem nie istnieje. Ale z okazji tłustego czwartku zrobiłam kiedyś z ciasta na pączki pieczone bułeczki. Obrońcy pączka powiedzą, że to nie pączek, mi smakiem przypominało pączka. Ale generalnie chodzi o to, że jeśli macie ochotę na coś słodkiego, ale nie tłustego, to lepiej upiec własne drożdzówki w piekarniku niż zjeść smażonego pączka.
Zaznaczam, że do obliczeń wzięłam mojego dietetycznego pączka, który już sam w sobie jest odchudzony. A tradycyjne są bardziej kaloryczne, do tego mają dużo słodkiego nadzienia i są oblane lukrem lub czekoladą, czego tutaj nie liczyłam. Także jestem skłonna uwierzyć innym, że taki pączek z cukierni do 400kcal dobije.
| Wersja odchudzona | Wersja tradycyjna |
| Pieczony pączek - 150kcal | Smażony pączek - 300kcal |
 |
 |
| Przepis na dietetyczna pączki tutaj. | 1
dietetyczny pączek olej do smażenia (12ml) |
Krokiety
Od momentu zmian żywieniowych całkowicie zrezygnowałam z krokierów w panierce, ale nie przypuszczałam, że to aż tak kaloryczne było! A krokiety bardzo lubię, zatem były dość często na obiad od zawsze.
Od momentu zmian żywieniowych całkowicie zrezygnowałam z krokierów w panierce, ale nie przypuszczałam, że to aż tak kaloryczne było! A krokiety bardzo lubię, zatem były dość często na obiad od zawsze.
| Wersja odchudzona | Wersja tradycyjna |
| Krokiet bez panierki - 95kcal | Krokiet z panierką - 245kcal |
 |
 |
| Przepis
na dietetyczne krokiety tutaj. smażone na patelni teflonowej bez tłuszczu |
1
dietetyczny krokiet 1/3 jajka (20g) bułka tarta (10g) olej do smażenia (10ml) |
Placki ziemniaczane
Ukochane tradycyjne placki kontra te smażone na oleju. Nie będę ukrywać, że smaki zdecydowanie różne, ale mi taka zmiana pasuje, szczególnie mnie to utwierdziło po doświadczeniu ze smażeniem tradycyjnym.
Przyjmuję, że na średnią porcję wchodzi 5 placków, więc taką wartość podam w obu wersjach. W nawiasie kaloryczność 1 placka.
Ukochane tradycyjne placki kontra te smażone na oleju. Nie będę ukrywać, że smaki zdecydowanie różne, ale mi taka zmiana pasuje, szczególnie mnie to utwierdziło po doświadczeniu ze smażeniem tradycyjnym.
Przyjmuję, że na średnią porcję wchodzi 5 placków, więc taką wartość podam w obu wersjach. W nawiasie kaloryczność 1 placka.
| Wersja odchudzona | Wersja tradycyjna |
| Placki
ziemniaczane 5szt - 125kcal (1szt - 20kcal) |
Placki
ziemniaczane na oleju 5szt - 485kcal (1szt - 95kcal) |
 |
 |
| Przepis
na dietetyczne placki tutaj. |
1
placek ziemniaczany olej do smażenia (8ml) |
Pierogi
ruskie
Na koniec hit, potwierdzenie tego, o czym zawsze piszę przy każdych pierogach w mojej dietetycznej wersji. Do eksperymentu użyłam kupnych pierogów ruskich. Opierając się na informacjach z opakowania (215kcal/100g) obliczyłam, że jeden pieróg waży 35g i ma 75kcal. Na talerz dałam 11szt, tyle ile na moim dietetycznym, żeby było porównanie. Wiem, że dla jednych 11szt to dużo, ale też znam takich, dla których to rozgrzewka przed obiadem. W obliczeniach nie uwzględniałam skwarków, bo szczerze mówiąc, nie wiem gdzie się je kupuje nawet.
Na koniec hit, potwierdzenie tego, o czym zawsze piszę przy każdych pierogach w mojej dietetycznej wersji. Do eksperymentu użyłam kupnych pierogów ruskich. Opierając się na informacjach z opakowania (215kcal/100g) obliczyłam, że jeden pieróg waży 35g i ma 75kcal. Na talerz dałam 11szt, tyle ile na moim dietetycznym, żeby było porównanie. Wiem, że dla jednych 11szt to dużo, ale też znam takich, dla których to rozgrzewka przed obiadem. W obliczeniach nie uwzględniałam skwarków, bo szczerze mówiąc, nie wiem gdzie się je kupuje nawet.
| Wersja odchudzona | Wersja tradycyjna |
| Pierogi ruskie 11szt - 385kcal | Pierogi ruskie podsmażane - 960kcal |
 |
 |
| Przepis na dietetyczne pierogi ruskie tutaj. | 11szt
pierogów ruskich kupnych (385g) olej do smażenia (15g) |
Wiem,
że tak naprawdę nic nie zastapi schabowego, placków
ziemniaczanych czy mielonych, a złociste pierogi są rewelacyjne i
przyznaję, że tęskni mi się za nimi. Raz na jakiś czas nie zaszkodzi
zjeść, ale na diecie, której celem jest zgubienie zbędnych
kilogramów zaserwowanie sobie tradycyjnych wersji wyżej
przedstawionych potraw, to spore wykorzystanie "limitu dziennego", więc
trzeba się zastanowić czy warto. Decyzję podejmujcie sami, ja
tylko pokazałam różnice. Ze swojej strony mogę tylko
zapewnić,
że wersje odchudzone są bardzo smaczne!