Składniki:
ziemniaki (500g)
1 duża cebula (100g)
1 jajko (60g)
przyprawy (sól, pieprz)
Ziemniaki trzemy na tarce na drobnych oczkach, solimy i zostawiamy na 15 minut. Po tym czasie odlewamy nadmiar wody z ziemniaków, dodajemy startą cebulę, wbijamy jajko i przyprawiamy. Do ciasta nie dodajemy mąki, po to odlewamy wodę, żeby nie trzeba było ciasta zagęszczać mąką. Placki smażymy bez tłuszczu na małym ogniu. Z podanych proporcji wychodzi 20 małych placków.
Wartość energetyczna całego ciasta na placki – 510kcal
Wartość energetyczna jednego placka ziemniaczanego – 25kcal
Wartość energetyczna tradycyjnego placka smażonego na oleju – 90kcal
