Ciasteczka otrębowe są bardzo zdrowe (jak na ciasteczka). Nie ma w nich ani białej mąki, ani tłuszczu, ani zbyt wiele cukru, bo tyle co ja daję, to tylko po to, żeby lekko je osłodzić i z powodzeniem nazywać je ciasteczkiem.
Składniki:
1 paczka otrębów pszennych (150g)
1 serek wiejski (200g)
2 łyżki jogurtu naturalnego (50g)
1 jajko (60g)
1 paczka cukru waniliowego (15g)
Przygotowanie:
Serek wiejski, cukier waniliowy i otręby wsypujemy do miski i mieszamy, następnie dodajemy roztrzepane jajko. Ciasteczka układamy na papierze do pieczenia (można z wierzchu przyozdobić np. orzeszkiem, rodzynkami) i pieczemy w temperaturze 180st. przez ok. 20 minut. Są gotowe wtedy, gdy bez problemu możemy podważyć je od spodu i w całości odchodzą od papieru. Można dodać inne przyprawy, ciasteczka wcale nie muszą być waniliowe, ja robiłam malinowe (z przyprawą do grzańca malinową), korzenne, cynamonowe, imbirowe. Wszystko według uznania. Z podanych proporcji wychodzi 20szt.
Wartość energetyczna całego ciasta – 760kcal
Wartość energetyczna jednego ciasteczka otrębowego – 38kcal
Wartość energetyczna jednego kruchego ciasteczka z cukrem – 80kcal
