logo

logo

poniedziałek, 17 listopada 2014

Błonnik w diecie

Na pewno każdy słyszał wielokrotnie hasło, że dieta musi być bogata w błonnik, niezależnie czy to jest dieta odchudzająca czy dieta w rozumieniu racjonalnego zdrowego żywienia na co dzień.

Błonnik pełni ważną funkcję w organizmie i pozwala prawidłowo funkcjonować przewodowi pokarmowemu.Występuje on między innymi w takich produktach jak pełnoziarniste pieczywo, otręby, płatki owsiane, wszelkie zdrowe musli, kasze i ryże niełuskane, nasiona roślin strączkowych, większość warzyw (w szczególności kalafiory, brokuły, kapusty, brukselki, buraki, marchew), większość owoców (w szczególności owoce z drobnymi pestkami typu maliny, jeżyny, truskawki, agrest).

Pisałam już o tym, że pełnoziarniste pieczywo dostarcza nam uczucia sytości na dłużej. To właśnie za sprawą błonnika, który ma takie właściwości, że wchłania wodę, a co za tym idzie powiększa objętość treści pokarmowej i wypełnia nam żołądek po brzegi.

czwartek, 6 listopada 2014

Dynia kandyzowana

Po spróbowaniu kandyzowanej dyni własnej roboty mam duże wątpliwości czy to, co do tej pory kupowałam w sklepie pod nazwą kandyzowana papaja jest na pewno egzotyczną papają a nie dynią, bo smak dla mnie niemal identyczny. Kto nie zmarnował dyni na amerykańskie straszydła lub ma ochotę na coś bardzo smacznego (choć nie do końca dietetycznego) to polecam. Wszystkim, których do tej pory częstowałam bardzo posmakowało, a dzieci codziennie podjadają z puszki. 

Składniki:
dynia (500g)
cukier (500g)
woda (500ml)
cukier puder
kwasek cytrynowy (opcjonalnie)

środa, 5 listopada 2014

Bajgle

 

Składniki
woda (150ml)
drożdże (15g)
cukier (20g)
mąka pszenna (250g)
olej (5ml)
1 łyżeczka soli
1 jajko do posmarowania
posypki (sezam, mak, przyprawy)


 

wtorek, 28 października 2014

Panierki na różne sposoby

Czy panierki to dietetyczne zło? To zależy od sposobu przyrządzenia dania. Wiadomym jest, że panierka pije tłuszcz jak szalona, o czym pisałam wielokrotnie, a namacalny dowód pokazałam w poście „ Nie róbcie tego w domu, czyli smażenie w głębokim oleju”. Przy czym, jak to słusznie ktoś wtedy zauważył, skąpo lałam oleju na patelnię, bo w przeciętnym domu głęboki tłuszcz do „schabowego” jest czasem naprawdę głęboki. Tak czy inaczej czasem mamy takie przyzwyczajenia i takie smaki, że bez panierki nam nie smakuje i koniec.

Pytanie na temat panierek pojawia się dość często w komentarzach, bo nie wszyscy mają pomysł czym zastąpić tradycyjną bułkę tartą. Poniżej zgromadziłam przykłady panierek w różnym wydaniu, jednak pamiętajcie o jednym – nie smażymy na głębokim tłuszczu, bo to bardzo niedietetyczne i załatwi nas na cacy w dłuższej perspektywie czasu. 

poniedziałek, 27 października 2014

Pasta kanapkowa z łososiem






Składniki:
łosoś wędzony na ciepło (100g)
ogórek kiszony (200g)
1 mała cebula (50g)
serek kanapkowy (100g)
przyprawy (sól, pieprz, chili)

 


czwartek, 23 października 2014

Ryba z warzywami

 


Składniki:
3-4 marchewki (500g)
por (300g)
przecier pomidorowy (30g)
3 filety rybne (300g)
bułka tarta do panierki (30g)
olej do smażenia (5ml)
przyprawy (sól, pieprz, papryka słodka)

wtorek, 21 października 2014

Pasztet z cieciorki z selerem

 


Składniki:
cieciorka suche ziarna (200g)
seler (500g)
2 duże cebule (200g)
3 jajka (180g)
przyprawy (sól, pieprz, curry, gałka muszkatołowa)
pestki dyni do posypania (25g)

czwartek, 16 października 2014

Ciasto z jabłkami

 
Składniki:
5 jajek (300g)
cukier (70g)
cukier waniliowy (15g)
mąka pszenna (110g)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2-3 jabłka (500g)
cynamon
cukier puder do posypania (opcjonalnie)



poniedziałek, 13 października 2014

Kotlety pieczarkowe zapiekane



Składniki:
mięso mielone z indyka (500g)
1 jajko (60g)
pieczarki (250g)
1-2 ząbki czosnku
1 duża cebula (100g)
bułka tarta (30g)
przyprawy (sól, pieprz)


 


poniedziałek, 6 października 2014

Dieta 50 na 50, czyli odchudzaj się co drugi dzień

Dałam się namówić na recenzję książki pt. „Dieta 50 na 50”. Jest to odmienne podejście do diety niż przedstawiane na tym blogu, ale muszę przyznać, że wydaje się być ciekawe i też jest oparte na liczeniu kalorii. W skrócie – w jeden dzień jemy 500kcal, w drugi ile chcemy. Wydaje się na pierwszy rzut oka dość kontrowersyjne, bo jak znam siebie, to w dzień diety bym chodziła nerwowa i głodna, a w dzień następny objadała się samymi niezdrowymi produktami, skoro pozwalają. Dlatego po przeczytaniu głównych założeń tej diety stwierdzam, że dla silnych charakterów (jeszcze silniejszych niż moja silna wola) ma to sens i może być skuteczne. Osobiście nie znam nikogo, kto by był na tej diecie, nawet o niej nie słyszałam. Ale znam kogoś, kto był na podobnym sposobie żywienia, z tym, że w dni diety nie jadł nic, a w pozostałe dni jadł bardzo dużo. Wizualnie efekt widziałam.

Sama książka napisana ciekawie, podkreślająca naukowe dowody na skuteczność diety. Zawiera też wiele łatwych i szybkich przepisów na dania o wartości energetycznej ok. 400kcal. Książka ma 216 stron, a przepisy zaczynają się od 101 strony aż do końca, więc jest sporo pomysłów – a dla mnie inspiracji na nowe wpisy na blogu.

Ogólnie podejście mi się podoba, bo to jedna z niewielu książek, w której słowo „dietetycznie” ma sens i dobre użycie. Skusiłam się wcześniej na jeszcze jedną książkę do recenzji, ale jak można zauważyć wpisu nie zrobiłam i nie polecałam Wam tej książki. Jak dla mnie z dietetycznym żywieniem nie miało to za wiele wspólnego, więc nie chciałam nawet o niej pisać.

Z czystym sumieniem książkę „Dieta 50 na 50” i podejście w niej opisane polecam.

czwartek, 2 października 2014

Domowa "vegeta"

Domowe kostki warzywne, na które przepis podałam tutaj spotkały się z Waszym wielkim uznaniem, bo przecież te sklepowe, to cytując za Wami: sama chemia. Szczególnie zwracaliście uwagę na obecny w nich glutaminian sodu i wiele innych chemicznych dodatków. To samo tyczy się vegety i większości jej tańszych odpowiedników.

Zatem przyszła pora na przedstawienie sposobu na domową przyprawę warzywną. Z pozoru nic trudnego, ale zauważyłam, że wiele osób potrzebuje bodźca do działania i wskazówek co z czym i gdzie kupić. Natchnienia do tego wpisu dała mi strona sklepu z produktami Piątnicy tutaj, bo jak już wcześniej pisałam tu zaopatruję się masowo w kaszę bulgur, której nie znalazłam w żadnym stacjonarnym sklepie w moim mieście. Przy okazji zakupu kaszy dorzuciłam do zamówienia kilka fajnych przypraw, w większości jednoskładnikowych.

poniedziałek, 29 września 2014

Sałatka z czerwonej soczewicy




Składniki:
soczewica czerwona sucha (100g)
por (300g)
papryka czerwona (200g)
oliwa (10ml)
sok z ½ cytryny
1-2 ząbki czosnku
przyprawy (sól, pieprz)



 

piątek, 26 września 2014

Tatar z wędzonego łososia

 


Składniki:
łosoś wędzony na zimno (300g)
ogórek zielony (100g)
1 cebula czerwona (100g)
serek kanapkowy (25g)
sok z cytryny
przyprawy (sól, pieprz)



 

środa, 24 września 2014

Przekąski z ciasta francuskiego


Składniki:
ciasto francuskie (275g)
soczewica brązowa sucha (200g)
1 duża cebula (100g)
pieczarki (250g)
pomidory suszone (50g)
serek kanapkowy (50g)
przyprawy (sól, pieprz, słodka papryka)
1 jajko do posmarowania
ziarna do posypania

poniedziałek, 22 września 2014

Omlet ziemniaczany z łososiem


Składniki:
ziemniaki (200g)
1 jajko (90g)
jogurt naturalny (20g)
1 mała cebula (50g)
łosoś wędzony na ciepło (50g)
szczypiorek
olej do posmarowania (5ml)
przyprawy (sól, pieprz)


 


środa, 3 września 2014

Dżem z czeremchy

Czeremcha pospolita lub amerykańska – sama nie wiem jaką mam, ale skłaniam się raczej ku pospolitej. Nie zrażajcie się, że nazwa jakaś obca i nieznana. Poczytajcie ciekawostki pod przepisem wraz ze zdjęciami, tam opisuję moje doświadczenia w poznaniu czeremchy.

Wertując różne źródła okazało się, że czeremcha rodzi bardzo zdrowe owoce, które pomagają obniżać ciśnienie tętnicze krwi, pobudzać układ oddechowy, działają antyseptycznie na układ moczowy i pokarmowy i są naturalnym lekiem na stres. Do tego zawierają między innymi duże ilości witaminy C, rutyny, żelaza. Więcej na temat czeremchy polecam poczytać tutaj.
 
Składniki:
owoce czeremchy (500g)
cukier (200g)
jabłka (500g)
sok z 1 cytryny

poniedziałek, 1 września 2014

Leczo z kalafiorem

 
 
 
Składniki:
cebula (100g)
cukinia (500g)
papryka czerwona (200g)
kalafior (300g)
koncentrat pomidorowy (50g)
przyprawy (sól, pieprz, papryka słodka, chili, czosnek)


Makaron z brokułem i cieciorką

 
 
 
Składniki:
makaron suchy (100g)
brokuł (250g)
cieciorka sucha (50g)
kukurydza z puszki (100g)
mleko (200ml)
1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej (10g)
przyprawy (sól, pieprz, czosnek)


środa, 27 sierpnia 2014

Kurczak z ananasem i suszonymi pomidorami


Składniki:
pierś z kurczaka (250g)
ananas (200g)
pomidory suszone (25g)
1 łyżeczka mielonej papryki słodkiej
przyprawy (sól, pieprz)






 


poniedziałek, 28 lipca 2014

Cieciorka na pomidorowo





Składniki:

cieciorka sucha (100g)
pomidory (400g)
świeża bazylia
przyprawy (sól, pieprz, zioła suszone, papryka słodka, chili)