logo

logo

czwartek, 3 listopada 2016

Syrop klonowy i syrop z agawy

Syrop klonowy i syrop z agawy to popularne, słodkie zamienniki cukru. W rankingu zdrowotności lepiej wypada syrop klonowy, ale z agawy jak dla mnie jest smaczniejszy. Ze względu na to, że każdy syrop jest kaloryczny, moim zdaniem powinien to być dodatek do deserów raz na jakiś czas, a nie na co dzień.

Syrop klonowy

Syrop klonowy uzyskuje się z pnia klonu, a główne miejsce produkcji to Kanada. Jest gęstym słodkim syropem bogatym w mikroelementy i sole mineralne oraz witaminy z grupy B. Oprócz właściwości zdrowotnych, syrop klonowy uznaje się za afrodyzjak pobudzający zmysły seksualne. Dlatego używajmy go w kuchni, bo nie dość, że wprawi nas w dobry nastrój, to dostarczy niepowtarzalnego smaku i aromatu nie tylko słodkościom, ale też daniom na co dzień. Wartość energetyczna syropu klonowego jest niższa niż cukru czy miodu i wynosi 260kcal/100g.
  • ma wysoką zawartość przeciwutleniaczy, działa przeciwnowotworowo i przeciwzapalnie,
  • ma wysoką zawartość mikroelementów - manganu, cynku, magnezu, potasu i wapnia,
  • ma wysoką zawartość witaminy B2,
  • jest produktem naturalnym, prawdziwy 100% syrop klonowy nie zawiera żadnych sztucznych dodatków,
  • jest produktem wegańskim. 

 

Syrop z agawy

Syrop z agawy jest środkiem słodzącym wywodzącym się z Meksyku. Produkowany jest z kaktusów o nazwie agawa, a dokładniej z soku wyciśniętego z rdzenia tego kaktusa. W syropie tym zawarta jest fruktoza, którą nasz organizm przyswaja dużo wolniej niż glukozę i biały cukier (sacharozę), dlatego jest dobrym zamiennikiem cukru dla diabetyków. W smaku jest dużo słodszy niż biały cukier. W konsystencji przypomina miód lub syrop klonowy, choć jest bardziej lejący. Natomiast kolory przyjmuje od jasnożółtej do ciemnej karmelowej – im ciemniejszy tym bardziej słodki. Wartość energetyczna syropu z agawy to 310kcal/100g.
  • jest odpowiedni dla alergików,
  • posiada niski indeks glikemiczny,
  • zawiera śladowe ilości mikroelementów – żelaza, wapnia, potasu i magnezu,
  • zawiera śladowe ilości przeciwutleniaczy,
  • jest produktem wegańskim.

Syrop klonowy i Syrop z agawy dostępne są w sklepie ze zdrową żywnością Badapak.


czwartek, 6 października 2016

Jesienna przekąska - suszone jabłka

Suszone jabłka to zdrowa i smaczna alternatywa dla słodyczy.  Można je zrobić w piekarniku, co jest przedsięwzięciem dość czasochłonnym, ale na pewno zdrowym. Przepis na domowe jabłka przypominam i polecam tutaj.

Jeśli nie macie czasu ani ochoty się w to bawić, można poszukać gotowych suszonych jabłek. Najlepiej unikać marketów i owoców na wagę, których pochodzenia i składu nie znamy. Miałam okazję ostatnio spróbować suszonych jabłek bez konserwantów, barwników, bez cukru, bez polepszaczy smaku i zapachu. Zakupione w sklepie ze zdrową żywnością Badapak.


środa, 8 czerwca 2016

Makaron kukurydziany (bezglutenowy)

Dla odmiany makaron kukurydziany, ze względu na częste pytania o dania bezglutenowe. Skład tego makaronu to pełnoziarnista mąka kukurydziana, płatki ziemniaczane i woda, a dla wersji kolorystycznej papryka i szpinak w proszku. Makaron ten nie zawiera glutenu, pszenicy, soi, orzechów, jaj, drożdży i laktozy, więc jest bezpieczny dla alergików.

Wartości odżywcze dla 100g makaronu (suchego):
Wartość energetyczna –364kcal
Białko – 4,4g
Węglowodany – 82,5g – z tego cukier – 1,8g
Tłuszcz – 1,4g – w tym nasycone kwasy tłuszczowe – 0,4g
Błonnik – 2,0g
Sól – 0,45g

środa, 1 czerwca 2016

Komosa ryżowa czarna i czerwona

O komosie ryżowej pisałam już wcześniej tutaj. Wydawało mi się, że już odkryłam coś niezwykle oryginalnego i smacznego. Jak się okazało w sprzedaży jest także komosa ryżowa czarna i komosa ryżowa czerwona. Ja zdobyłam tą pierwszą, znalezioną na stronie bakaliowego e-sklepu BadaPak.pl.

Owoce komosy ryżowej (zwane quinoa lub ryżem peruwiańskim) zawierają 48% skrobi, ok. 18% białek, 4–9% nienasyconych kwasów tłuszczowych. Cechują się dużą zawartością wapnia, fosforu, żelaza, witaminy E, w przypadku niektórych odmian także gorzkich saponin. Z powodu tych ostatnich konieczny jest przemiał lub płukanie owoców podczas przetwarzania.

poniedziałek, 16 maja 2016

Ryż z oliwkami i suszonymi pomidorami




Składniki:
ryż Arborio suchy (100g)
1 cebula (100g)
oliwki (50g)
suszone pomidory (25g)
papryka konserwowa (100g)
natka pietruszki
oliwa (10ml)
ocet winny (5ml)
przyprawy (sól, pieprz)




niedziela, 1 maja 2016

Makaron orkiszowy z warzywami

 
 
Składniki:
makaron orkiszowy suchy (100g)
1 cebula (50g)
brokuł (250g)
papryka konserwowa (150g)
sok pomidorowy (100ml)
przyprawy (sól, pieprz, suszone zioła, papryka słodka, chili)

niedziela, 17 kwietnia 2016

Risotto z brokułem i suszonymi pomidorami



kładniki:
ryż Arborio suchy (100g)
cebula (50g)
pomidory suszone (25g)
brokuł (250g)
1-2 ząbki czosnku
1 domowa kostka warzywna (opcjonalnie)
1,5-2 szklanki wywaru z warzyw lub wody
oliwa (10ml)
przyprawy (sól, pieprz, chili, suszone zioła)

środa, 13 kwietnia 2016

Muffinki ze szpinakiem i serem pleśniowym


Składniki:
szpinak mrożony rozdrobniony (200g) 
2 duże cebule (200g)
2 ząbki czosnku
ser pleśniowy niebieski (50g)
mąka pszenna (250g)
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 jajka (120g)
jogurt naturalny (250ml)
kefir (100ml)
oliwa (30ml)
przyprawy (sól, pieprz)


 

środa, 23 marca 2016

Mazurki w wersji zdrowej i dietetycznej

Święta
Mazurki w wersji zdrowej, lżejszej, mniej lub bardziej dietetycznej. Wszystkie autorstwa czytelniczek bloga! Z czasem może i ja się skuszę stworzyć cudo, które będzie można nazwać dietetycznym mazurkiem. Jeśli nie macie koncepcji na te święta, to może coś Was zainspiruje! Szkoda, że nie wymyślił nikt dietetycznego kajmaku...

MAZUREK JAGLANO-JOGURTOWY Z CZEKOLADĄ Z DAKTYLI MAZUREK Z RICOTTĄ MAZUREK Z MASĄ BUDYNIOWĄ I BAKALIAMI
Mazurek Mazurek Mazurek
MAZUREK JABŁKOWO-POMARAŃCZOWY MAZUREK OWSIANY O SMAKU ORZECHOWYM MAZUREK MAKOWY
Mazurek
Mazurek
Mazurek
MAZUREK ŚLIWKOWY NA OWSIANYM SPODZIE MAZUREK JAGLANY DAKTYLOWO-BANANOWY MAZUREK CYTRYNOWO-POMARAŃCZOWY
Mazurek Mazurek Mazurek
MAZUREK JOGURTOWY MAZUREK CYTRYNOWY MAZUREK Z MASĄ DAKTYLOWO-JABŁKOWĄ
Mazurek Mazurek Mazurek

piątek, 18 marca 2016

Zapiekanka ziemniaczana ze szpinakiem

 


Składniki:
ziemniaki (500g)
szpinak rozdrobniony (150g)
cebula (150g)
2 jajka (120g)
jogurt naturalny (50ml)
2-3 ząbki czosnku
chili
przyprawy (sól, pieprz)


 

wtorek, 15 marca 2016

Potrawka z fasolą jaś



 
Składniki:
fasola jaś sucha (100g)
buraki (200g)
pomidory (500g)
1 ząbek czosnku
chili
natka pietruszki
przyprawy (sól, pieprz)

 


czwartek, 10 marca 2016

Omlet ze szpinakiem i serem feta




Składniki:
2 jajka (120g)
mleko (50ml)
ser typu feta (50g)
szpinak (150g)
1 mała cebula (50g)
1 ząbek czosnku

natka pietruszki
oliwa (5ml)
przyprawy (sól, pieprz)


 

wtorek, 1 marca 2016

Kilka słów o makaronie

Ostatnio usłyszałam, że czas porzucić makaron, bo jeśli tego nie zrobię, to zostanie mi tylko wstąpienie do Kościoła Latającego Potwora Spaghetti.
Tak więc nie miałam wyjścia i 28 lutego wzięłam dwa wdechy, rzuciłam makaron i przepłynęłam 3 razy bez niczego do połowy basenu i z powrotem! 
Mąż skomentował: Całkiem nieźle, ale teraz musisz jeszcze popracować nad tym, żeby mieć mniej paniki w oczach :)
Także moje postanowienie noworoczne idzie z kopyta, mam nadzieję, że Wasze również!

Moje dzieci poszczą zbierając otrzymane słodycze do skrzyneczek, także na słodko tego wydarzenia nie świętowałam. Ale czuję się uskrzydlona moimi postępami na basenie i z tej okazji w marcu wracam do Was z czymś nowym. Mam nadzieję, że znajdę czas na gotowanie!

Nawet śnieg nie jest w stanie mnie zdołować :) Byle do wiosny!

czwartek, 4 lutego 2016

Obowiązek obywatelski spełniony!


W ramach przypomnienia dawnych lat i zapoznania moich dzieci z tradycją w tym roku na bogato i prawdziwie tłusto.

W tym dietetycznym życiu okazało się, że moje dzieci w wieku 6 i 9 lat nie wiedziały co to są oponki i faworki. Po ponad 5 latach przerwy kupiłam olej i usmażyłam :)

Czy zjem, to nie wiadomo, ale na pewno zjedzą inni. Czekam na gości!

Miłego dnia :)

wtorek, 19 stycznia 2016

KONKURS "Jedna zupa dwie historie"


Z przyjemnością przekazuję Wam informację o konkursie pt. „Jedna zupa dwie historie”. Organizatorem konkursu jest firma Iglotex S.A. z marką Proste Historie. Sponsorem nagród jest firma Russell Hobbs.  

Z mojego punktu widzenia konkurs wydaje się dość łatwy, bo jak dla mnie obiad na dwa gary jest NORMĄ. Przykładowo jak zapytam "dzisiaj z ryżem czy z makaronem?" zawsze z lewej słyszę z ryżem, a z prawej z makaronem.
Albo "z groszkiem czy kukurydzą?", "z jogurtem czy kefirem?", "buraczki do zupy w kostkę czy tarte?"... I tak każdy weekend wspólnego gotowania z dziećmi.
Zresztą ja też nie jestem taka skora do kompromisów, choćby dlatego, że często słyszę pytanie z trzeciej strony "dzisiaj jemy dietetycznie czy normalnie?". 

OCZYWIŚCIE, że normalnie, czyli dietetycznie :)

piątek, 1 stycznia 2016

Postanowienia, znowu...


Jak to wszystko da się podpasować pod Nowy Rok i nowe postanowienia.

Ja też mam jedno - nauczę się pływać! Również przed rokiem takie miałam. Od 1 listopada dopiero poczyniłam pewne kroki i chodzę na basen, więc mam nadzieję do wakacji temat odhaczyć z wynikiem pozytywnym!

środa, 30 grudnia 2015

Sylwestrowe przystawki



Ja już gotowa z listą potraw (w trzech wersjach) na imprezkę, więc korzystając z chwili życzę wszystkim udanej zabawy i szczęścia w Nowym Roku!

Jeśli jeszcze nie macie swojej listy sylwestrowych przystawek polecam zajrzeć do działu:


BUFET IMPREZOWY - tutaj




I pamiętajcie, że 1 stycznia to najlepszy dzień na rozpoczęcie diety, co roku najlepszy! 

Chyba, że wyznajecie zasadę, że najlepszy jest poniedziałek, to wtedy zaczynamy dietę 4 stycznia.

No chyba, że coś tam wypadnie i jeszcze święto po drodze... to umówmy się, że ostatecznie poniedziałek 11 stycznia. Ale pamiętajcie, że zawsze będziecie już 1kg w plecy w stosunku do tych, to twardo zostali przy pierwszym poniedziałku Nowego Roku :)


czwartek, 24 grudnia 2015

Wesołych Świąt!

Wszystkim życzę radości, dużo miłości i wypoczynku!
 Świąt białych nie życzę, bo to nie ma sensu :)

piątek, 18 grudnia 2015

Zapiekanka z soczewicą

 



Składniki:
ziemniaki (300g)
soczewica brązowa sucha (150g)
chleb pełnoziarnisty (75g)
mleko (150g)
cebula (150g)
1 jajko (60g)
oliwa (10ml)
przyprawy (sól, pieprz, chili, suszone zioła)