logo

logo

czwartek, 18 grudnia 2014

Bakaliowe wypieki

Bakaliowe Święta! Tylko dlaczego to wszystko jest takie kaloryczne :) Ale ale... Zawsze na Święta było dietetycznie, więc w tym roku mała zmiana. Postaram się upiec coś, co będzie może miało więcej kalorii na porcję niż nasze ok. 100kcal, ale będzie świąteczne, makowe, sernikowe - no zobaczymy co mi wyjdzie.

Jak widzicie mam gotową masę makową, do tej pory makowca nie robiłam, bo mielenie maku jest w moim przypadku nie do przejścia i omijałam tego typu ciasta z daleka. Może się w tym roku wykażę, trzymajcie kciuki - piekę w poniedziałek (jak siebie znam pewnie o 5 rano zacznę :). Jeśli wszystko co zaplanowałam wyjdzie, to wstawię przepis zaraz po upieczeniu.

W sobotę natomiast będzie bakaliowa chatka z piernika. Poprzednie moje chatki są tutaj i tutaj, mają tonę lukru, ale są ładne i mocno ośnieżone. Tylko nie zawsze później nadają się do zjedzenia. W tym roku postawiłam sobie za cel zrobić chatkę "zjadliwą". Oczekujcie wpisu!

A może ktoś ma jakiś pomysł, przepis lub wskazówkę na dietetyczne bakaliowe ciacho?

Tymczasem jutro pierwsza Wigilia w szkole. Musiałam się wykazać, bo to nie wypada w moim przypadku zanieść kupnych ciasteczek...

Pozdrawiam w nastroju już prawie świątecznym!




środa, 17 grudnia 2014

Galeria metamorfoz

W związku z tym, że nadchodzi najważniejszy dzień w roku - dzień największych postanowień, czyli 1 stycznia mam propozycję, żeby wzbogacić naszą Galerię Metamorfoz o nowe osoby.

Wiem, że jest Was sporo, piszecie o swoich sukcesach do mnie na maila i to są wyniki godne podziwu! Dajcie motywację tym, którzy już wiedzą, że zaczynają dietę po Świętach.

Liczę, że będziemy mieć sporą grupę i zrobię fajny motywujący wpis z samego rana 1 stycznia 2015r., żebyśmy wszyscy wstali, obejrzeli sukcesy innych i wytrzymali w noworocznym postanowieniu jak najdłużej.

Po statystykach widzę, że najbardziej chodliwym działem jest teraz Słodyczy Raj, ale póki co macie dyspensę świąteczną, a od stycznia zaczynamy :)

Zdjęcia przed i po oraz krótkie opisy przysyłajcie na maila smak-zdrowia@wp.pl


wtorek, 16 grudnia 2014

Dynia zapiekana z wędzonym łososiem


Składniki:
dynia (500g)
łosoś wędzony na zimno (100g)
sok z cytryny
przyprawy (sól, pieprz, suszone zioła)

Składniki na sos szpinakowy:
szpinak rozdrobniony (100g)
1 łyżeczka mąki pełnoziarnistej (10g)
mleko (150ml)
przyprawy (sól, pieprz, czosnek)


Frytki z dyni

Alternatywa dla frytek z ziemniaków, chociaż oczywiście w smaku całkiem inne. Robiłam z dyni zwyczajnej i z makaronowej, ale podobno najlepsze są z dyni hokkaido (podpowiedź jednej z czytelniczek), ponieważ konsystencją jest najbardziej zbliżona do ziemniaka. Przepis bardzo łatwy, w zasadzie to podpowiedź na kolejne wykorzystanie dyni. Ilości w przepisie podaję tylko w celach porównawczych podczas liczenia kalorii, bo tak naprawdę każda dynia jest innej wielkości i po prostu najlepiej zużyć tyle ile się jej ma.



Składniki:
dynia (500g)
olej (5ml)
przyprawy (sól, pieprz, suszone warzywa, zioła, czosnek)



poniedziałek, 15 grudnia 2014

Wyniki konkursu!

W związku z dużym zainteresowaniem konkursem z przyjemnością informuję, że przedstawiciel sklepu piatnica.net przyznał czwartą nagrodę w postaci dodatkowego bonu zakupowego na 50zł.

Zwyciężczynie konkursu:

1 miejsce - Ania Grześkowiak (bon zakupowy o wartości 100zł)

2 miejsce – Basia Basiunieczka (bon zakupowy o wartości 80zł)

3 miejsce – Paulina Poświata i Joanna Moskała (bon zakupowy o wartości 50zł)


Wszystkim bardzo dziękuję za udział w konkursie, za te wszystkie wypowiedzi, za wypunktowanie zarówno zalet bloga jak i zwrócenie uwagi na to, co powinnam zmienić. Konkurs wiele mnie nauczył i wiele uświadomił, postaram się poprawić – szczególnie jeśli chodzi o moją obecność na blogu. Może to będzie dobre postanowienie na 1 stycznia 2015r., żeby działać i Was motywować!


czwartek, 4 grudnia 2014

KONKURS BARBÓRKOWY


W ten barbórkowy dzień z przyjemnością ogłaszam konkurs z nagrodami, którymi są bony zakupowe ufundowane przez sklep piatnica.net




Zwycięzcy będą mogli zrobić jeszcze przed Świętami zakupy w sklepie piatnica.net, gdzie znajdą produkty niezbędne do przygotowania świątecznych potraw, między innymi bakalie, przyprawy, kawy, herbaty oraz artykuły sypkie, które będą mogli samodzielnie wybrać, wg. własnych potrzeb.




ZASADY KONKURSU 


Chciałabym Was prosić, żebyście napisali:

1) W jaki sposób trafiliście na mój blog i dlaczego postanowiliście zostać tu na dłużej.

2) Jakie najważniejsze zmiany zaszły w Waszym zdrowym stylu życia, które wiążecie z tym blogiem.

3) Jakie zdrowe produkty wprowadziliście do swojej kuchni, których wcześniej w ogóle nie stosowaliście i co Was do tego skłoniło.

Sposób opisu dowolny - można wypunktować, opisać lub połączyć wszystko w jednym. Będziemy nagradzać najciekawsze wypowiedzi.


Zgłoszenia proszę przesyłać na maila smak-zdrowia@wp.pl, w tytule maila proszę napisać: KONKURS



Termin nadsyłania zgłoszeń - do 14.12.2014r. godzina 18:00

Ogłoszenie wyników – do 16.12.2014r. 



NAGRODY 


1 miejsce: Zakupy na 100 zł w sklepie piatnica.net

2 miejsce: Zakupy na 80 zł w sklepie piatnica.net

3 miejsce: Zakupy na 50 zł w sklepie piatnica.net



Dla wszystkich osób, które nadeślą prawidłowe zgłoszenia konkursowe – 10% zniżki na zakupy w sklepie piatnica.net.





Powodzenia!


poniedziałek, 17 listopada 2014

Błonnik w diecie

Na pewno każdy słyszał wielokrotnie hasło, że dieta musi być bogata w błonnik, niezależnie czy to jest dieta odchudzająca czy dieta w rozumieniu racjonalnego zdrowego żywienia na co dzień.

Błonnik pełni ważną funkcję w organizmie i pozwala prawidłowo funkcjonować przewodowi pokarmowemu.Występuje on między innymi w takich produktach jak pełnoziarniste pieczywo, otręby, płatki owsiane, wszelkie zdrowe musli, kasze i ryże niełuskane, nasiona roślin strączkowych, większość warzyw (w szczególności kalafiory, brokuły, kapusty, brukselki, buraki, marchew), większość owoców (w szczególności owoce z drobnymi pestkami typu maliny, jeżyny, truskawki, agrest).

Pisałam już o tym, że pełnoziarniste pieczywo dostarcza nam uczucia sytości na dłużej. To właśnie za sprawą błonnika, który ma takie właściwości, że wchłania wodę, a co za tym idzie powiększa objętość treści pokarmowej i wypełnia nam żołądek po brzegi.

czwartek, 6 listopada 2014

Dynia kandyzowana

Po spróbowaniu kandyzowanej dyni własnej roboty mam duże wątpliwości czy to, co do tej pory kupowałam w sklepie pod nazwą kandyzowana papaja jest na pewno egzotyczną papają a nie dynią, bo smak dla mnie niemal identyczny. Kto nie zmarnował dyni na amerykańskie straszydła lub ma ochotę na coś bardzo smacznego (choć nie do końca dietetycznego) to polecam. Wszystkim, których do tej pory częstowałam bardzo posmakowało, a dzieci codziennie podjadają z puszki. 

Składniki:
dynia (500g)
cukier (500g)
woda (500ml)
cukier puder
kwasek cytrynowy (opcjonalnie)

środa, 5 listopada 2014

Bajgle

 

Składniki
woda (150ml)
drożdże (15g)
cukier (20g)
mąka pszenna (250g)
olej (5ml)
1 łyżeczka soli
1 jajko do posmarowania
posypki (sezam, mak, przyprawy)


 

wtorek, 28 października 2014

Panierki na różne sposoby

Czy panierki to dietetyczne zło? To zależy od sposobu przyrządzenia dania. Wiadomym jest, że panierka pije tłuszcz jak szalona, o czym pisałam wielokrotnie, a namacalny dowód pokazałam w poście „ Nie róbcie tego w domu, czyli smażenie w głębokim oleju”. Przy czym, jak to słusznie ktoś wtedy zauważył, skąpo lałam oleju na patelnię, bo w przeciętnym domu głęboki tłuszcz do „schabowego” jest czasem naprawdę głęboki. Tak czy inaczej czasem mamy takie przyzwyczajenia i takie smaki, że bez panierki nam nie smakuje i koniec.

Pytanie na temat panierek pojawia się dość często w komentarzach, bo nie wszyscy mają pomysł czym zastąpić tradycyjną bułkę tartą. Poniżej zgromadziłam przykłady panierek w różnym wydaniu, jednak pamiętajcie o jednym – nie smażymy na głębokim tłuszczu, bo to bardzo niedietetyczne i załatwi nas na cacy w dłuższej perspektywie czasu. 

poniedziałek, 27 października 2014

Pasta kanapkowa z łososiem






Składniki:
łosoś wędzony na ciepło (100g)
ogórek kiszony (200g)
1 mała cebula (50g)
serek kanapkowy (100g)
przyprawy (sól, pieprz, chili)

 


czwartek, 23 października 2014

Ryba z warzywami

 


Składniki:
3-4 marchewki (500g)
por (300g)
przecier pomidorowy (30g)
3 filety rybne (300g)
bułka tarta do panierki (30g)
olej do smażenia (5ml)
przyprawy (sól, pieprz, papryka słodka)

wtorek, 21 października 2014

Pasztet z cieciorki z selerem

 


Składniki:
cieciorka suche ziarna (200g)
seler (500g)
2 duże cebule (200g)
3 jajka (180g)
przyprawy (sól, pieprz, curry, gałka muszkatołowa)
pestki dyni do posypania (25g)

czwartek, 16 października 2014

Ciasto z jabłkami

 
Składniki:
5 jajek (300g)
cukier (70g)
cukier waniliowy (15g)
mąka pszenna (110g)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2-3 jabłka (500g)
cynamon
cukier puder do posypania (opcjonalnie)



poniedziałek, 13 października 2014

Kotlety pieczarkowe zapiekane



Składniki:
mięso mielone z indyka (500g)
1 jajko (60g)
pieczarki (250g)
1-2 ząbki czosnku
1 duża cebula (100g)
bułka tarta (30g)
przyprawy (sól, pieprz)


 


poniedziałek, 6 października 2014

Dieta 50 na 50, czyli odchudzaj się co drugi dzień

Dałam się namówić na recenzję książki pt. „Dieta 50 na 50”. Jest to odmienne podejście do diety niż przedstawiane na tym blogu, ale muszę przyznać, że wydaje się być ciekawe i też jest oparte na liczeniu kalorii. W skrócie – w jeden dzień jemy 500kcal, w drugi ile chcemy. Wydaje się na pierwszy rzut oka dość kontrowersyjne, bo jak znam siebie, to w dzień diety bym chodziła nerwowa i głodna, a w dzień następny objadała się samymi niezdrowymi produktami, skoro pozwalają. Dlatego po przeczytaniu głównych założeń tej diety stwierdzam, że dla silnych charakterów (jeszcze silniejszych niż moja silna wola) ma to sens i może być skuteczne. Osobiście nie znam nikogo, kto by był na tej diecie, nawet o niej nie słyszałam. Ale znam kogoś, kto był na podobnym sposobie żywienia, z tym, że w dni diety nie jadł nic, a w pozostałe dni jadł bardzo dużo. Wizualnie efekt widziałam.

Sama książka napisana ciekawie, podkreślająca naukowe dowody na skuteczność diety. Zawiera też wiele łatwych i szybkich przepisów na dania o wartości energetycznej ok. 400kcal. Książka ma 216 stron, a przepisy zaczynają się od 101 strony aż do końca, więc jest sporo pomysłów – a dla mnie inspiracji na nowe wpisy na blogu.

Ogólnie podejście mi się podoba, bo to jedna z niewielu książek, w której słowo „dietetycznie” ma sens i dobre użycie. Skusiłam się wcześniej na jeszcze jedną książkę do recenzji, ale jak można zauważyć wpisu nie zrobiłam i nie polecałam Wam tej książki. Jak dla mnie z dietetycznym żywieniem nie miało to za wiele wspólnego, więc nie chciałam nawet o niej pisać.

Z czystym sumieniem książkę „Dieta 50 na 50” i podejście w niej opisane polecam.

czwartek, 2 października 2014

Domowa "vegeta"

Domowe kostki warzywne, na które przepis podałam tutaj spotkały się z Waszym wielkim uznaniem, bo przecież te sklepowe, to cytując za Wami: sama chemia. Szczególnie zwracaliście uwagę na obecny w nich glutaminian sodu i wiele innych chemicznych dodatków. To samo tyczy się vegety i większości jej tańszych odpowiedników.

Zatem przyszła pora na przedstawienie sposobu na domową przyprawę warzywną. Z pozoru nic trudnego, ale zauważyłam, że wiele osób potrzebuje bodźca do działania i wskazówek co z czym i gdzie kupić. Natchnienia do tego wpisu dała mi strona sklepu z produktami Piątnicy tutaj, bo jak już wcześniej pisałam tu zaopatruję się masowo w kaszę bulgur, której nie znalazłam w żadnym stacjonarnym sklepie w moim mieście. Przy okazji zakupu kaszy dorzuciłam do zamówienia kilka fajnych przypraw, w większości jednoskładnikowych.

poniedziałek, 29 września 2014

Sałatka z czerwonej soczewicy




Składniki:
soczewica czerwona sucha (100g)
por (300g)
papryka czerwona (200g)
oliwa (10ml)
sok z ½ cytryny
1-2 ząbki czosnku
przyprawy (sól, pieprz)



 

piątek, 26 września 2014

Tatar z wędzonego łososia

 


Składniki:
łosoś wędzony na zimno (300g)
ogórek zielony (100g)
1 cebula czerwona (100g)
serek kanapkowy (25g)
sok z cytryny
przyprawy (sól, pieprz)



 

środa, 24 września 2014

Przekąski z ciasta francuskiego


Składniki:
ciasto francuskie (275g)
soczewica brązowa sucha (200g)
1 duża cebula (100g)
pieczarki (250g)
pomidory suszone (50g)
serek kanapkowy (50g)
przyprawy (sól, pieprz, słodka papryka)
1 jajko do posmarowania
ziarna do posypania