Składniki na farsz:
kapusta biała (500g)
kasza jaglana (100g)
1 duża cebula (100g)
1 duża marchewka (100g)
seler (100g)
przecier pomidorowy (50g)
przyprawy (sól, pieprz, papryka słodka, chili, majeranek)
duże liście na gołąbki (8szt)
kapusta biała (500g)
kasza jaglana (100g)
1 duża cebula (100g)
1 duża marchewka (100g)
seler (100g)
przecier pomidorowy (50g)
przyprawy (sól, pieprz, papryka słodka, chili, majeranek)
duże liście na gołąbki (8szt)
Przygotowanie:
Sparzamy liście kapusty, główkę kapusty obgotowujemy kilka minut we wrzątku, jak liść odchodzi od reszty, to go odcinamy. Sparzamy tak kolejno największe liście z kapusty. Jeden liść ma ok. 20kcal.
Kaszę jaglaną przepłukujemy i gotujemy w wodzie w proporcji 1:2. Marchewkę i seler trzemy na tarce, wrzucamy do wrzątku i gotujemy ok. 10 minut, aż warzywa zmiękną. Pod koniec wrzucamy poszatkowaną białą kapustę i gotujemy kilka minut. Wszystko odcedzamy i dodajemy do ugotowanej kaszy. Cebulę kroimy w kosteczkę i podsmażamy, dodajemy do kaszy z warzywami. Wszystko mieszamy z przecierem pomidorowym i przyprawiamy. Farsz nakładamy na liście, zawijamy i smażymy gołąbki na patelni, gotujemy w dużym garnku lub zapiekamy w piekarniku tak długo, aż kapusta zmięknie. Z podanych proporcji wychodzi 8szt.
Sparzamy liście kapusty, główkę kapusty obgotowujemy kilka minut we wrzątku, jak liść odchodzi od reszty, to go odcinamy. Sparzamy tak kolejno największe liście z kapusty. Jeden liść ma ok. 20kcal.
Kaszę jaglaną przepłukujemy i gotujemy w wodzie w proporcji 1:2. Marchewkę i seler trzemy na tarce, wrzucamy do wrzątku i gotujemy ok. 10 minut, aż warzywa zmiękną. Pod koniec wrzucamy poszatkowaną białą kapustę i gotujemy kilka minut. Wszystko odcedzamy i dodajemy do ugotowanej kaszy. Cebulę kroimy w kosteczkę i podsmażamy, dodajemy do kaszy z warzywami. Wszystko mieszamy z przecierem pomidorowym i przyprawiamy. Farsz nakładamy na liście, zawijamy i smażymy gołąbki na patelni, gotujemy w dużym garnku lub zapiekamy w piekarniku tak długo, aż kapusta zmięknie. Z podanych proporcji wychodzi 8szt.
Mocno kapuściane gołąbki, to mój pomysł na to, co zrobić z tą kapustą, która już na duże liście na gołąbki się nie nadaje, jest lekko podgotowana, więc na surówki też jakoś nie pasuje. I u mnie zawsze jest tak, że narobię gołąbków, więc jemy je 3 dni i na tą małą resztkę kapusty ani pomysłu ani ochoty nie ma. Więc pomyślałam, że poszatkowanie całej reszty i dodanie jej do farszu to jest po pierwsze forma wykorzystania resztek i nie marnowania jedzenia. Po drugie jest to sposób na wielkie syte gołąbki z bardzo niskokalorycznym farszem. A połączenie ze zdrową kaszą jaglaną okazało się strzałem w dziesiątkę!
Wartość energetyczna całego farszu – 600kcal
Wartość energetyczna gotowego gołąbka – 100kcal
