Sajgonki

Wskazówki dietetyczne

Tradycyjne sajgonki smaży się na głębokim oleju. W wersji dietetycznej można je zapiec w piekarniku układając je koniecznie na papierze do pieczenia.Farsze robię z dużą ilością warzyw, najlepiej drobno pokrojonych, wtedy farsz jest mniej „kanciasty” i łatwiej zawija się go w papier ryżowy.

Papier ryżowy:

Wartość energetyczna w 100g – 300 kcal

na 100g wchodzi ok. 26szt

wartość energetyczna 1szt – 12kcal

Przygotowanie:

Papier przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Aby był wystarczająco mokry, ale się nie rozrywał najlepiej smarujemy go wodą przy użyciu pędzelka, z jednej i z drugiej strony, po 1 minucie jest już gotowy do zawijania. Jeśli farsze w środku nie są surowe i nie wymagają czasu na upieczenie wstawiamy blaszkę na jedną z najwyższych półek, dajemy przypiekanie z góry i po 10 minutach są już gotowe.

Przykładowe farsze:

Sajgonki z kurczakiem

Składniki:

piersi z kurczaka (250g)

1 duża cebula (100g)

1 marchew (100g)

przyprawy (sól, pieprz, suszone zioła)

Przygotowanie:

Piersi z kurczaka kroimy na drobne kawałki, cebulę kroimy na kosteczkę, marchewkę na cienkie plasterki, wszystkie składniki podsmażamy na patelni. Z podanych proporcji wychodzi 8szt.

Wartość energetyczna farszu – 300kcal 

Wartość energetyczna 1 dietetycznej sajgonki – 50kcal 

Wartość energetyczna 1 smażonej na oleju sajgonki – 185kcal

Sajgonki z pieczarkami

Składniki:

pieczarki (300g)

3 cebule (300g)

pęczek zielonej pietruszki

przyprawy (sól, pieprz)

Przygotowanie:

Pieczarki kroimy w plasterki, cebulę w kosteczkę, podsmażamy na patelni, dodajemy posiekaną natkę pietruszki. Z podanych proporcji wychodzi 8szt.

Wartość energetyczna farszu – 200kcal

Wartość energetyczna 1 dietetycznej sajgonki – 40kcal

Wartość energetyczna 1 smażonej na oleju sajgonki – 175kcal

Sajgonki paprykowe

Składniki:

2 papryki (300g)

2 cebule (200g)

2 duże marchewki (200g)

przyprawy (sól, pieprz, papryka słodka, curry)

Przygotowanie:

Paprykę kroimy w paseczki, cebulę w kosteczkę, marchewkę w plasterki, wszystkie warzywa podsmażamy na patelni. Z podanych proporcji wychodzi 8szt.

Wartość energetyczna farszu – 200kcal

Wartość energetyczna 1 dietetycznej sajgonki – 40kcal

Wartość energetyczna 1 smażonej na oleju sajgonki – 175kcal