logo

logo

środa, 29 lutego 2012

Polenta z pikantnymi peperoni



Składniki na polentę:
kasza kukurydziana (100g)
woda (250g)
przyprawy

Składniki na warzywa z peperoni:
8 papryczek peperoni ze słoika (200g)
2 duże cebule (200g)
fasola czerwona z puszki (100g)
pomidory z puszki (100g)
przyprawy (sól, pieprz, chili, czosnek, przyprawa meksykańska)




Przygotowanie:
Wodę gotujemy z przyprawami (głównie sól, reszta według uznania), wrzucamy kaszę i gotujemy tak długo, aż kasza zgęstnieje. Cały czas mieszamy, żeby się nie przypaliła. Ugotowaną kaszę wlewamy na blaszkę, taka ilość, to średnia tortownica. Nasza polenta nie powinna być zbyt gruba, ok. 1cm wysokości. Odstawiamy do ostygnięcia na kilka godzin, żeby była twarda i zbita. Następnie kroimy na kawałki i smażymy z dwóch stron na złoty kolor. Z podanych proporcji wychodzi 8 trójkątów.

Cebulę kroimy w paseczki, podsmażamy, dodajemy pomidory, czerwoną fasolę i grubo pokrojone papryczki peperoni. Przyprawiamy pikantnymi przyprawami, bardzo dobra jest przyprawa do dań meksykańskich. Te warzywa powinny być pikantne, wtedy idealnie się komponują z delikatną polentą z kaszy kukurydzianej.

Potrawę podajemy na gorąco, podsmażoną ciepłą polentę układamy na talerzu i na nią nakładamy pikantne warzywa z peperoni. 




Wartość energetyczna całej polenty z kaszy – 350kcal

Wartość energetyczna 1 trójkąta (1/8 polenty) – 45kcal

Wartość energetyczna warzyw z peperoni – 200kcal

Wartość energetyczna 1 porcji potrawy (4 trójkąty i ½ warzyw) – 280kcal 



2 komentarze:

  1. Sprobowalam zrobic z maki kukurydzianej, bo akurat mialam w domu i po wrzuceniu do wrzatku natychmiast tak mi zgestniala, ze nie dalo sie tego gotowac, nie mowiac juz o przelaniu do formy ( musialam ja reka wylozyc). Mysle, ze powinnam zmienic proporcje, dodac wiecej wody. Po wystygnieciu ok, natomiast nastepnym razem zrobie z kaszy.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Z mąki nie robiłam, już wiem, że nie będę próbować :)

      Usuń