Składniki:
dynia (2kg)
1-2 papryczki chili
cukier (100g)
ocet (150ml)
sól (2 łyżeczki)
Przygotowanie:
Dynię obieramy ze skórki, kroimy w kostkę, podlewamy odrobiną wody i gotujemy pod przykryciem do miękkości. Następnie odparowujemy nadmiar wody, dodajemy cukier, ocet, sól i pokrojoną drobno papryczkę chili. Z cukrem i octem do smaku, ja dałam takie proporcje i wyszła mi fajna pikantna pasta słodko-kwaśna.
Gotową pastę wkładamy do słoiczków, zakręcamy i pasteryzujemy w garnku, zalane wodą do 2/3 wysokości przez 20 minut.
