Składniki (na garnek 2,5l):
buraki czerwone (500g)
1 domowa kostka rosołowa
zestaw włoszczyzny na zupę
kilka ząbków czosnku
sok z ½ cytryny lub 2 łyżki octu winnego
przyprawy (sól, pieprz, czosnek, majeranek)
uszka z grzybami – przepis tutaj
Przygotowanie:
Buraki obieramy i kroimy na drobne kawałki. Wrzucamy do garnka razem z włoszczyzną i domową kostką rosołową. Gotujemy, aż warzywa będą miękkie. Następnie odcedzamy wywar i doprawiamy – zakwaszamy octem lub cytryną i dodajemy czosnek granulowany lub świeży, solimy do smaku. Przyjmuję, że czysty barszczyk nie ma kalorii, więc w wyliczeniach jedynie podsumowałam uszka.
Wartość energetyczna 1 porcji barszczu z uszkami (10szt.) – 100kcal
