W końcu zabrałam się za sushi. Zapewne nie smakuje jak prawdziwe, ale jest zrobione tak, że jest smaczne. Jest to sposób z kilkoma ułatwieniami , jestem tego świadoma, ale ma być łatwo i przyjemnie. Nie miałam ochoty poszukiwać specjalnego ryżu, przypraw typowych do sushi i jeszcze do tego wydawać na to krocie. Zatem jest sushi na styl „po polsku”.
Składniki:
1 woreczek ryżu jaśminowego (100g)
2 liście nori
wędzony pstrąg (100g) lub surimi (100g)
1-2 łyżeczki octu winnego
1 łyżka salsy (lub wasabi, musztardy, keczupu)
przyprawy (sól, pieprz)
Przygotowanie:
Ryż gotujemy, nie musi być jaśminowy, ale ten mi się sprawdza, bo jest kleisty i dzięki temu moje sushi trzyma fason. Po ugotowaniu dodajemy do niego dowolne przyprawy i zakwaszamy lekko octem. Na macie bambusowej kładziemy liść nori, nakładamy na niego połowę ryżu i rozprowadzamy go równomiernie tak, żeby zostawić po 1cm (z góry i z dołu) czystego nori na sklejenie. Środek ryżu smarujemy dowolną pastą, musztardą czy keczupem, na to w postaci długiego paska układamy dowolna rybę lub surimi, ok. 50g na jedno nori. Wspomagając się mata bambusową zwijamy liść nori, sklejamy boki przy pomocy zwilżonych dłoni i formujemy wałek tak, żeby był dość kanciasty. Odstawiamy do lodówki na kilka godzin. Kroimy bardzo ostrym nożem. Z jednego zawiniętego nori wychodzi 10 porcji sushi.
Ryż gotujemy, nie musi być jaśminowy, ale ten mi się sprawdza, bo jest kleisty i dzięki temu moje sushi trzyma fason. Po ugotowaniu dodajemy do niego dowolne przyprawy i zakwaszamy lekko octem. Na macie bambusowej kładziemy liść nori, nakładamy na niego połowę ryżu i rozprowadzamy go równomiernie tak, żeby zostawić po 1cm (z góry i z dołu) czystego nori na sklejenie. Środek ryżu smarujemy dowolną pastą, musztardą czy keczupem, na to w postaci długiego paska układamy dowolna rybę lub surimi, ok. 50g na jedno nori. Wspomagając się mata bambusową zwijamy liść nori, sklejamy boki przy pomocy zwilżonych dłoni i formujemy wałek tak, żeby był dość kanciasty. Odstawiamy do lodówki na kilka godzin. Kroimy bardzo ostrym nożem. Z jednego zawiniętego nori wychodzi 10 porcji sushi.
Do środka możecie wsadzić co chcecie, każdy rodzaj ryby, albo zrobić wersję warzywną, np. z ogórkami konserwowymi, papryką itp.. Pewnie nie można tego nazwać wtedy sushi, ale co tam, ważne że jest smaczne i jadalne. Moje rady, żeby to się ładnie prezentowało - klejący ryż i proporcje 1/2 woreczka na 1 liść nori, a środkiem nie za dużo, żeby się nie rozsypało.
Wartość energetyczna 1 całego nori z ryżem i rybą (1/2 woreczka ryżu) – 250kcal
Wartość energetyczna 1 sushi (1/10 całego nori) – 25kcal
Wartość energetyczna 1 sushi (1/10 całego nori) – 25kcal
