Składniki:
duże liście kapusty włoskiej (12szt)
marchewka (1kg)
cebula (1/2kg)
seler (1/2kg)
przecier pomidorowy (100g)
1 łyżka słodkiej papryki
przyprawy (sól, pieprz)
Przygotowanie:
Główkę kapusty obgotowujemy kilka minut we wrzątku, jak liść odchodzi od reszty to go odcinamy i sparzamy tak kolejno największe liście z kapusty. Czasami się trafia taka kapusta, że liście same odchodzą, bez obgotowania, wtedy je zdejmujemy i wrzucamy pojedynczo na wrzątek. Jeden duży liść ma ok. 20kcal.
Marchewkę i seler obieramy, trzemy na tarce o dużych oczkach. Wrzucamy do garnka z wodą i gotujemy do miękkości. W tym czasie cebulę kroimy w kostkę i dusimy na patelni pod przykryciem, aż będzie miękka. Ugotowane warzywa odsączamy na sitku, dodajemy cebulę, przecier i przyprawy. Farsz dokładnie mieszamy i nakładamy na sparzone liście. Gołąbki zawijamy. Dusimy na patelni pod przykryciem, gotujemy w dużym garnku lub zapiekamy w piekarniku tak długo, aż kapusta zmięknie. Z podanych proporcji wychodzi 12szt.
Gołąbki są duże, tylko warzywne, bez dodatku ryżu/kaszy i mięsa. Bardzo dobrze smakują polane zwykłym sosem pomidorowym lub dowolnym gulaszem mięsnym.
Główkę kapusty obgotowujemy kilka minut we wrzątku, jak liść odchodzi od reszty to go odcinamy i sparzamy tak kolejno największe liście z kapusty. Czasami się trafia taka kapusta, że liście same odchodzą, bez obgotowania, wtedy je zdejmujemy i wrzucamy pojedynczo na wrzątek. Jeden duży liść ma ok. 20kcal.
Marchewkę i seler obieramy, trzemy na tarce o dużych oczkach. Wrzucamy do garnka z wodą i gotujemy do miękkości. W tym czasie cebulę kroimy w kostkę i dusimy na patelni pod przykryciem, aż będzie miękka. Ugotowane warzywa odsączamy na sitku, dodajemy cebulę, przecier i przyprawy. Farsz dokładnie mieszamy i nakładamy na sparzone liście. Gołąbki zawijamy. Dusimy na patelni pod przykryciem, gotujemy w dużym garnku lub zapiekamy w piekarniku tak długo, aż kapusta zmięknie. Z podanych proporcji wychodzi 12szt.
Gołąbki są duże, tylko warzywne, bez dodatku ryżu/kaszy i mięsa. Bardzo dobrze smakują polane zwykłym sosem pomidorowym lub dowolnym gulaszem mięsnym.
Wartość energetyczna całego farszu na gołąbki – 640kcal
Wartość energetyczna 1 porcji farszu – 55kcal
Wartość energetyczna 1 gotowego gołąbka – 75kcal
