logo

logo

wtorek, 16 kwietnia 2013

Skrobia kuzu

Skrobia ta pozyskiwana jest z rośliny o nazwie kuzu, w języku polskim nazywa się opornik łatkowaty. Jest alternatywą dla skrobi ziemniaczanej i żelatyny pochodzenia zwierzęcego jako substancja zagęszczająca czy żelująca. W kuchni zastosowanie wszechstronne, zarówno na słodko, np. do deserów o charakterze kisielu, galarety, gęstych deserów mlecznych oraz do dań słonych, szczególnie sosów, dipów, dressingów i zup. Kalorycznie podobnie jak inne skrobie ma 340kcal/100g. Kuzu jest bardziej wartościowa od powszechnie znanej skrobi ziemniaczanej. Zawiera duże ilości żelaza, fosforu i wapnia. Kuzu jest preparatem ziołowym, który przyspiesza wydalanie toksyn z organizmu. Odkryto też jej niezwykłe właściwości podczas zwalczania nałogów. Badania przeprowadzone na Uniwersytecie w Harwardzie pokazały, że skrobia kuzu pomaga zwalczyć głód nikotynowy i alkoholowy nawet o 80%. Dawkowanie w przypadku walki z nałogiem to ok. 20g skrobi kuzu dziennie. Przygotowuje się z tej ilości zawiesinę, którą spożywa się raz dziennie przez okres dwóch miesięcy. Zachęcające jest to, że można ta zawiesinę przygotowywać w postaci słodkiego deseru, więc taka kuracja, to sama przyjemność.

11 komentarzy:

  1. Nigdy nie słyszałam ale warto się temu przyjrzeć w kuchni...

    OdpowiedzUsuń
  2. a gdzie można ją kupić?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. W sklepach ze zdrową żywnością.

      Usuń
  3. widziałam na allegro właśnie, 100 g 30 zł z przesyłką. Więc jak dla mnie, na razi zbyt drogi zamiennik:P

    OdpowiedzUsuń
  4. ale jak kogoś stać:P
    1 kg za 300 zł;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tej skrobi to też nie jemy łyżkami i codziennie. Ja mam od dłuższego czasu 100g i jeszcze na kilka potraw wystarczy. 1kg to nie wiem, chyba na 5 lat :)

      Usuń
    2. przecież jeżeli ma być leczniczo to trzeba codziennie 100g na parę dni starcza

      Usuń
    3. przecież jeżeli ma być leczniczo to trzeba codziennie 100g na parę dni starcza

      Usuń
  5. Ciekawe, czy zwalcza też nałóg jedzeniowy....?
    Dużo dobrego słyszałam i czytałam o kuzu, więc może w końcu czas zainwestować.

    OdpowiedzUsuń
  6. Kuzu to takrze 1 ze 100produktow na swiatowej liscie lekow w medycynie chinskiej!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Prawda, też to teraz wyczytałam :)

      Usuń