logo

logo

sobota, 27 kwietnia 2013

Ziemniaki w paście szczawiowej





Składniki:
ziemniaki (500g)
pęczek szczawiu (100g)
pęczek szczypiorku (50g)
1 łyżka octu winnego
1 łyżeczka musztardy (20g)
1 łyżka jogurtu naturalnego (25g)
przyprawy (sól, pieprz, czosnek, chili)





Przygotowanie:
Przygotowujemy pastę szczawiową. Do miski wlewamy ocet winny (opcjonalnie sok z cytryny), dodajemy łyżkę jogurtu naturalnego, łyżeczkę musztardy (np. sarepską), przyprawy i dokładnie mieszamy. Następnie wsypujemy posiekany szczypiorek i drobno pokrojony szczaw. Całość mieszamy i zostawiamy na pół godziny, żeby szczaw puścił soki.

Ziemniaki gotujemy w mundurkach, następnie chłodzimy (można na pół godziny wsadzić do zamrażarki, wtedy lepiej się kroją i nie rozpadają). Po schłodzeniu obieramy i kroimy w kostkę. Ziemniaki wrzucamy partiami do pasty szczawiowej, co jakiś czas mieszając, żeby każdy ziemniak był nią otoczony.



Wartość energetyczna całości ziemniaków w paście szczawiowej – 450kcal

Wartość energetyczna 1 porcji (1/2 ziemniaków) – 225kcal 


3 komentarze:

  1. super ziemniaczki do grila :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Czy ten szczaw mozna zastapic czyms innym przykladowo pietruszką lub inna zielenina? Mam problem ze zdobyciem szczawiu :(

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ten przepis to wariacja innego przepisu, który w pierwotnej wersji jest z zieleniną. W dziale z sałatkami jest kilka wersji ziemniaków.

      Usuń