Omlet z cieciorką i suszonymi pomidorami

Składniki:
3 jajka (180g)
cieciorka sucha (25g)
kiełki rzodkiewki (100g)
natka pietruszki
suszone pomidory (25g)
olej rzepakowy (10ml)
przyprawy (sól, pieprz, chili)

 

Przygotowanie:

Cieciorkę moczymy kilka godzin, następnie gotujemy do miękkości (około 30 minut). Opcjonalnie można użyć cieciorki z puszki. Do miski wbijamy 3 jajka, lekko je roztrzepujemy, wrzucamy posiekaną natkę pietruszki (ilość dowolna), świeże kiełki rzodkiewki, ugotowaną cieciorkę i pokrojone suszone pomidory. Wszystko przyprawiamy odrobiną soli, pieprzu, chili i dokładnie mieszamy. Na patelni (średnica około 24cm) rozgrzewamy niewielką ilość oleju rzepakowego, następnie wlewamy na nią masę jajeczną i rozprowadzamy równomiernie na całej powierzchni. Omlet smażymy pod przykryciem, na bardzo małym ogniu, do momentu, aż jajka całkowicie się zetną. 

 

Wartość energetyczna całego omletu– 540kcal

Wartość energetyczna 1 porcji (1/2 omletu) – 270kcal