logo

logo

piątek, 6 grudnia 2013

Kulki mięsne pieczarkowe




Składniki:
pierś z kurczaka (500g)
pieczarki (200g)
1 duża cebula (100g)
siemię lniane (20g)
serek kanapkowy (100g)
przyprawy (sól, pieprz)


 





Przygotowanie:
Siemię lniane prażymy na patelni z odrobiną soli. Kiedy zacznie „strzelać” zdejmujemy z gazu i studzimy. Następnie rozdrabniamy w moździerzu, czyli robimy gomasio – szczegółowy opis tutaj.

Pieczarki trzemy na tarce, cebulę kroimy w kostkę. Wszystko wrzucamy na patelnię, dodajemy przyprawy i dusimy pod przykryciem do miękkości. Pod koniec zdejmujemy pokrywkę i odparowujemy nadmiar wody. Surowe piersi z kurczaka mielimy w maszynce, dodajemy przestudzone pieczarki z cebulą. Wyrabiamy wszystko na gładką masę i formujemy małe kulki (wielkości pulpecików). W garnku wstawiamy osolona wodę, na wrzątek wrzucamy kolejno kulki mięsne i gotujemy około 15 minut. Gdy wystygną nabijamy każdą na wykałaczkę i cieniutko smarujemy serkiem kanapkowym. Następnie lekko posypujemy z każdej strony prażonym siemieniem lnianym. Z podanych proporcji wychodzi 20szt.



Wartość energetyczna całej masy mięsnej z pieczarkami (z serkiem i siemieniem) – 820kcal

Wartość energetyczna 1 kulki – 40kcal 

 

6 komentarzy:

  1. świetny pomysł na przekąskę:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Świetny przepis, na pewno spróbuję takie kulki zrobić w domu :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Przepis przetestowany :) Smaczne kulki. Trochę zabawy z nimi przy smarowaniu. Nigdy nie wiedziałam,że prażone siemię z solą może być takie dobre :) Wg mnie kulki smaczniejsze na ciepło niż na zimno. Przepis na pewno powtórzę!

    OdpowiedzUsuń